🎉文末有抽獎🎉(IG限定)
台中📍LeiLei手作甜點
發現台中一間隱藏版手作甜點
用料下重本沒在客氣的！
因為是個人工作室採預約取貨方式
部分甜點有提供宅配
想吃的朋友趕快訂起來🙌🏻
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草莓提拉米蘇一盒就有約20顆新鮮草莓，都是大顆的草莓🍓，下層是無蛋無酒精版本的提拉米蘇，卡彭乳酪搭配鮮奶油滑順不甜膩，是大人小孩都適合的口味
他們家的生乳酪蛋糕是不加牛奶、水、吉利丁，給你吃到最濃郁的生乳酪！柔順微鹹的乳酪搭配新鮮藍莓，鹹甜交織的風味很迷人
草莓生乳酪塔上頭三大顆草莓超吸睛👀不僅吃得到生乳酪內餡，還有手工熬煮的草莓果醬及巧克力碎片，口感層次超豐富👍🏻檸檬塔內餡酸V啊酸V～清爽又舒服的酸度，塔皮酥脆不軟塌，大小一個人享用剛剛好～
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💰草莓提拉米蘇盒子$380
💰藍莓生乳酪蛋糕$380
💰草莓生乳酪塔$380(4入)
💰酸酸檸檬塔$280(4入)
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🍰感謝LeiLei手作甜點提供獎品🍰
草莓提拉米蘇盒子抽2位
(免費宅配到你家)
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抽獎方式很簡單⬇️
1. 按本篇文❤️+追蹤 @suilovefood 及 @leilei_dessert
2.標記一位朋友+任意留言(可重複留言)
3. 按讚FB臉書粉專「郭穗 愛食日常 」
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✨活動期間：即日起至2/10 23:00止，三日內抽出名單公佈於限時動態
✨兌獎方式：宅配或到店取貨
✨本人及店家擁有修改活動和最後解釋之權利
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店家資訊ℹ️
Line：@622ywatm
☎️：0980-228-451
地址：台中市北屯區遼寧路一段51巷11號
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#穗穗抽獎中
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前陣子陪朋友去溫德買德式麵包的時候，完全不理會在一旁苦惱要買什麼口味麵包的友人😂
我只專注於另一旁甜點那邊的蛋糕看起來蠻好吃的，而且售價又沒有想像中的高昂！就決定改天再來這邊挑喜歡的口味外帶回去🤣
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💡草莓蛋糕 $118
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
先說說上面滿滿的草莓🍓，它的草莓雖然不是超甜的那種但吃起來不酸，品質還不錯！
吉利丁則是用於包覆著草莓以及底層當做蛋糕圍邊的部分，沒什麼味道但吃起來QQ彈彈的口感在裡頭還蠻加分的XD
中間的蛋糕濕潤度頗好，還有抹入卡士達讓吃起來的口感更順滑，而底層則是用酥脆派皮的方式加一點果醬做襯底，吃來甜度適中而且不膩，一下子就都下肚XD
以這售價有這麼多草莓還有不錯的蛋糕，非常值得😋
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💡香草覆盆子捲 $150
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
這個蛋糕捲拿起來份量十足，真的很有重量！
蛋糕捲本人吃起來算濕潤不會太乾，裡頭的覆盆子抹醬蠻滑順的，還能吃到覆盆子的籽，而且蛋糕捲是紮實不會空空的，飽足感蠻高！就算兩個人分食也綽綽有餘😆
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🔗每週一公休，外帶沒低消也不用收服務費，內用則需照餐廳規定。
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📍溫德德式烘焙餐館(大安店)
📮台北市大安區光復南路260巷28號
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經典英式甜點 已經於6/18上市囉！可於各大實體與網路通路購買到
博客來連結：https://www.books.com.tw/products/0010860654
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抽獎方式:
1.公開分享此影片至個人FB或IG
2.在youtuber該影片下方留言 我也要抽經典英式甜點書
抽獎日期在該影片發布後兩周抽獎
將公布在明聰youtube社群與明聰粉絲專頁
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材料表: 25X29cm鐵方盤1個 800ml半圓形碗1個
海綿蛋糕捲:
雞蛋4顆
細砂糖90g
低筋麵粉70g
草莓果醬200g
內餡:
鮮奶170ml
雞蛋2顆
細砂糖90g
吉利丁粉25g(影片中用吉利丁片)
鮮奶油200ml

備註:我的玻璃碗是1200ml的所以我影片中內餡用量X1.5倍
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#尖端出版 #經典英式甜點 #夏季蛋糕 #明聰的小廚房

莓果優格荷蘭鬆餅 (無鑄鐵鍋版)

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份量：6人份
準備時間：20分鐘
烘焙時間：25分鐘
等待時間：2小時
難易度：中等

所需材料：
麵糊部份：
3 顆蛋
150 ml 牛奶
120 g 麵粉
1 湯匙糖
1 撮鹽
30 g 奶油

優格醬部份：
500 g 優格
500 g 打發鮮奶油
100 g 糖粉
1 根香草莢
1 顆萊姆 (萊姆皮和萊姆汁)
15 g 吉利丁片 (泡軟後稍微加熱)

草莓果粒部份：
500 g 草莓
150 g 草莓果醬

此外：
長方型烤盤，尺寸：24 x 34 cm
約 300 g 新鮮綜合莓果
50 g 烤過的杏仁果片

作法：
1. 首先製作優格醬，因為它必須冷藏2小時。將優格與糖粉、香草、磨碎的萊姆皮和萊姆汁混合攪拌均勻。再混合拌入加熱過的吉利丁，然後放入冰箱冷藏至少兩個小時。之後再拌入打發鮮奶油。
2. 將烤盤放入200°C的烤箱中加熱約15分鐘。
3. 將蛋放入碗中攪拌後，加入糖、鹽、牛奶和麵粉混合成光滑的麵糊。
4. 把烤盤從烤箱裡拿出來，放入奶油融化。再倒入麵糊後，放入250°C的烤箱上下烤10分鐘。10分鐘後，將溫度降低到180°C，再烤15分鐘。 然後把鬆餅從烤箱裡拿出來，讓它完全冷卻。
5. 將草莓和草莓果醬混合攪拌均勻後，放到鬆餅中間的凹糟裡。然後在上面抺上優格醬。
6. 最後在上面擺上新鮮的綜合莓果及杏仁果片，就完成了。

你喜歡這種鬆軟口感的甜點嗎？這道波蘭傳統甜點喀爾巴阡蛋糕Karpatka，就像是個超大的泡芙蛋糕，也是非常美味唷：https://youtu.be/7uel4FiAtDg

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材料表:
餅乾底:
消化餅乾90g
無鹽奶油40g

生乳酪蛋糕:
奶油乳酪 150g
動物性鮮奶油 120g
(這邊要拿50g出來加熱融化吉利丁片)
(如果想吃酸一點可以把一半鮮奶油換成優格)
吉利丁片 4g
草莓果醬 60g
(草莓果醬可以買市售的也可以參考我的作法)
草莓果醬: https://youtu.be/x_BXBhvD668

果凍層:
吉利丁片 8g
細砂糖30g
溫熱水 250g

裝飾草莓適量
裝飾藍莓適量

上述配方可以做出一顆6吋的幕斯蛋糕
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#草莓季 #生乳酪 #水晶

美味又美麗的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕 —閉上你的眼睛，想像一個巨大的布朗尼蛋糕，它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎？現在，用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬，來襯托出巧克力的美味。停！別再問自己，這要怎麼做了？睜開眼睛，讓我們用食譜，來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/strawberry-brownie-cheesecake/

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所需材料：
布朗尼部份：
6 顆蛋
130 g 糖
130 g 紅糖
120 g 融化的黑巧克力
80 g 切碎的黑巧克力
250 g 融化的奶油
140 g 麵粉
100 g 可可粉
1 茶匙泡打粉

奶油乳酪醬部份：
500 g 奶油乳酪
萊姆皮
香草莢
50 g 糖粉
500 ml 鮮奶油
可選：6-8張吉利丁片

另外：
1 半顆小西瓜，去皮
約 1 kg 草莓
巧克力餅乾棒
250 ml 現成的草莓果醬或草莓泥
切碎的巧克力、草莓和薄荷葉來裝飾
圓形彈簧蛋糕模具

作法：
1. 將布朗尼粉類以外的所有材料混合在一起後，篩入麵粉、可可粉和泡打粉後輕輕攪拌均勻。將烤箱上下火預熱至175°C，在蛋糕模具塗上油脂，倒入麵糊後放入烤箱烤25分鐘，烤到麵團仍然有些軟，但不再粘稠。
等巧克力蛋糕冷卻後，將半顆西瓜放在上面。

2. 將巧克力餅乾棒插入草莓裡，再將另一端完全插到西瓜裡不要露出來。

3. 將奶油乳酪醬的成分混合在一起。
小秘訣：可用吉利丁來將奶油乳酪醬更固體一點。將吉利丁片泡入水中約5分鐘。擠出水份後用火加熱，並且不斷攪拌，讓它變成液體。注意：不能將吉利丁煮沸，否則會失去其膠固能力。為防止結塊，首先僅將1-2湯匙冷鮮奶油拌入吉利丁液中攪拌，之後再拌入奶油乳酪醬中。
將草莓醬倒在草莓上，然後將醬著奶油乳酪醬的碗，倒扣到草莓上，蓋住所有草莓。然後將放入冰箱中至少冰4個小時。

4. 小心地將碗取下來。若果取下有困難，請稍微等一下，或用吹風機在碗外面稍微加熱吹一下。
用碎巧克力、草莓和薄荷葉來裝飾西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕。從外觀看起來就已經很迷人的蛋糕在切開後，美麗的內餡更讓人驚豔。

這個前所未有的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕，是否已經擄獲你的心了呢？它不僅很美麗，品嚐起來的味道也是一級棒唷！

西瓜和布朗尼真的非常對味，這一道西瓜蛋糕食譜也是這樣的組合，而且它看起來就像是真的西瓜呢！https://www.yokofu.tw/watermelon-cake/

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