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CN107149112A - 低糖草莓果酱的加工方法 - Google Patents

本发明涉及低糖草莓果酱的加工方法。传统果酱含糖量高，热能值高，原料风味易被糖遮盖，不利人体健康。本发明利用低甲氧基果胶的凝胶机理，通过“草莓→清洗→热烫→ ...

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