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做包子饅頭是用低筋麵粉還是高筋麵粉？ - 搜達奇普

包子用中筋，低筋粉做蛋糕餅乾，高筋粉做麵包。 你沒中粉用低筋+高筋粉也可以。 中筋麵粉：最普通的麵粉，plain flour，蛋白質含量9.5-11.5%，用於做 ...

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