材料：無鹽奶油100g，砂糖60g，全蛋2顆，蜂蜜50g，低筋麵粉100g，發酵粉(baking powder)1小匙，另外(沒有也OK)蜂蜜10g，砂糖10g，水3大匙
做法：
①先把奶油，雞蛋放室溫，烤模裡面舖烘焙紙
②奶油，砂糖放在鋼盆裡用打蛋器打，打到變偏白
③加入2顥蛋(1顆1顆加)打，打到均勻膏狀
④接著加油蜂蜜攪拌均勻
⑤低筋麵粉，發酵粉過篩後加入，輕輕的攪拌均勻
⑦烤箱設定170度預熱
⑧把蛋糕糊放入烤模裡面，然後烤40分鐘
⑨在烤蛋糕當中，把另外的蜂蜜，砂糖，水攪拌在一起(如果砂糖不會融化用微波爐加熱)
⑩烤完把糖水塗在蛋糕表面
⑪裝盤再擺鮮奶油，優格或冰淇淋等等
※怕烤太焦，大概30分鐘的時候把鋁箔紙蓋上
#疫情生活 #宅咖啡店 #磅蛋糕 #蜂蜜磅蛋糕

【烘焙小時光：糖漬栗子咕咕霍夫】

時序入秋，栗子正甜美，若能買到去皮的栗子仁，一定要糖漬一些備用，無論是當零嘴或做甜點，都很美味。糖漬栗子的做法也很簡單，先把栗子去皮（這個步驟應該是最難的，所以我直接買去皮栗仁）秤重，得出的重量乘以0.6就是所需的糖總重。假設栗子500g，糖需要300g（嚇），再把這300g糖分兩到三等分，小火煮栗子的時候分次下糖，約煮1-1.5小時，讓栗子煮透。

咕咕霍夫的做法是先打發蛋白霜，依序加入蛋黃、低筋麵粉、發酵奶油和糖漬栗子丁，用這種方法烘烤出來的咕咕霍夫表面吹彈可破，一口咬下盡是芬芳的甜香，咬到栗子丁時更有一番驚喜。

手邊如果有鮮奶油，煮點鹽之花焦糖奶油醬一起拌入麵糊裡烘烤，可以讓風味更上層樓！

今天給大家分享的是用綠豆做一道麵食吃，軟糯香甜，開胃又解暑。
1.準備200克綠豆，浸泡12個小時以上；綠豆控干水份，放入蒸屜上；鍋中水燒開後，中火蒸25分鐘；
2.準備兩個雞蛋，打入碗中，加入30克白糖、4克酵母粉、220毫升純牛奶，攪拌至酵母粉溶解；再加入320克低筋麵粉，邊加邊攪拌；把麵糊發酵至兩倍大；
3.在蒸好的綠豆中加入適量的白糖，攪拌均勻；把綠豆放入麵糊中，攪拌均勻；（多餘的綠豆可以放在冰箱裡冷凍，下次再用）
4.準備一個模具，刷上食用油，把麵糊倒入模具裡；可以在麵糊上放上喜歡吃的果乾，再餳十分鐘；
5.蒸鍋中放入冷水，把麵糊放入鍋中；大火蒸30分鐘；時間到了後再關火燜5分鐘；就可以食用了。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

今天給大家分享的是用綠豆和蘋果做好吃的。準備100克綠豆和一個大蘋果，在加入兩顆雞蛋。按照這個配方做，做出來的成品比蛋糕還好吃。
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