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農業類篇名： 各種加工條件對饅頭老化程度之影響作者

驗不同筋性的麵粉與不同麵粉配置百分比以及有無添加白油對饅頭老化. 程度之影響，於是使用烘焙百分比「高筋100%低筋0%」、「高筋70%低筋. 30%」、「高筋50%低 ...

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