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低筋面粉的馒头/包子 - 下厨房

低筋面粉 因为筋度低没有特别的弹性和韧劲，所以口感比较松软蓬松如同蛋糕。 中筋面粉就是普通面粉夹杂在低筋和高筋之间就是普通馒头的感觉。 而高筋面粉因为蛋白质含量高 ...

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