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西點中bf是高筋粉的簡寫麼 - 就問知識人

是高筋粉英文的縮寫。 3樓：華電闖天涯 ... 高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.

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