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[ 一支湯匙做美食] 外酥內軟的全麥蛋餅+茄紅素蛋餅+起司蛋餅

玉米粉 (corn starch)可以增加餅皮的Q彈口感，一般早餐店的蛋餅皮都會添加適量 ... 高筋麵粉(bread flour)製作出來的餅皮比較有嚼頭，但是又不會太硬。

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