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可以用低筋麵粉代替玉米麵粉嗎？ - 寶島庫

可以 但考慮到不同的食材口感不一樣，做出來的東西有可能有差別低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥 ...

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