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餅乾的不簡單科學: The Science of the Best Chocolate Chip ...

細細看完理解後，真的可以從餅乾食譜的材料和其比例慢慢想像出對最後成品的影響。 ... ＃12: 越多高筋麵粉＝有嚼勁的餅乾; 越多低筋麵粉＝柔軟餅乾

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