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不再傻傻分不清！高筋、中筋、低筋麵粉的用法是… - 食譜自由配

蛋白質含量介於低筋和高筋麵粉之間，也可以取用等量的高筋與低筋麵粉混合替代。中筋麵粉筋度適中，所以用途最廣，大多數的中式麵食都是使用中筋麵粉， ...

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