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中筋麵粉可以做麵包嗎

中筋麵粉可以 用低筋和高筋混合嗎按照理論來， 完全可以。 問題是比例多少合適。 可以在高筋麵粉裡混合20%的澱粉來配製中筋粉。 低筋粉比較鬆軟， 中筋粉做出來的比較緊 ...

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