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中筋麵粉可以用低筋和高筋混合嗎中筋麵粉可以做麵包嗎

在西點配方裡會特別注明需要哪種麵粉， 一般可以用中筋麵粉代替高筋麵粉或者低筋麵粉而不會有明顯差別。 如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話， 建議你用高筋麵粉或中筋麵粉 ...

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