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中筋和低筋麵粉有什麼區別？分別適合做什麼糕點？別再用錯

我們吃的麵粉是小麥磨成粉的產物，而麵粉的筋度則是由蛋白質含量決定的，蛋白質含量越高，筋性就越強，這也就是低筋，中筋和高筋麵粉的區別所在， ...

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