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低筋麵粉代替中筋麵粉
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中筋麵粉可以用低筋和高筋混合嗎中筋麵粉可以做麵包嗎
低筋粉比較鬆軟,中筋粉做出來的比較緊實。 在西點配方里會特別註明需要哪種麵粉,一般可以用中筋麵粉代替高筋麵粉或者低筋麵粉而不會有明顯差別。
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