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麵粉的種類(高筋~中筋~低筋) @ 平凡的幸福 - 隨意窩

麵粉 的種類(高筋~中筋~低筋)】 1. 中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡. (1).特高筋麵粉含有約14% 以上蛋白質，是所有麵粉中含量 ...

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