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烘焙小常識：麵粉的種類與用途| 蛋糕粉

蛋糕粉和點心粉都屬於低筋麵粉，可以用中筋麵粉加入一定比例的玉米澱粉 ... 但值得注意的是，無麩質粉不總是能1：1直接代替普通麵粉，需注意食譜上的 ...

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