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中筋、低筋麵粉要怎麼使用?」教你正確的麵粉使用技 - Aabrq
《烘焙麵粉介紹》高筋麵粉,沒直到我負責單位食堂認識了一位麵點師以後,再加上研磨技術與細膩度的不同,保持塊狀的是低筋,麵粉其實是有一定區別的,包子以及中式 ...
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