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麵包為什麼要低溫發酵？該怎麼做？ - 百合問答

麵包低溫發酵 在製作麵包及其相似的產品中，釀酒酵母用作一種發酵劑。通過發酵麵糰中的糖，酵母產生大量二氧化碳氣泡。使終產物具有特徵性的蜂窩狀結構 ...

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