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好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事

台灣人五香粉用得多,舉凡沙茶醬、肉燥、滷肉、胡椒鹽、炸排骨、醃料等,都有它的蹤跡。依照味型可分為:清香型、中間型、濃郁型。平常去雜貨舖、中藥行或商店購買,磨成粉 ...

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