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二次油炸溫度
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油炸食物時,先出鍋,再「二次油炸」可以逼出第一次 ... - GetIt01
第一次炸的時候溫度較低,一般在121-135攝氏度/250-275華氏度。為了將食材慢炸至熟透。所以中間部分會變得比較柔軟。 而第二次的溫度大概是177- ...
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「二次油炸溫度」
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