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二次油炸溫度
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油炸食品,这次彻底的说透了! - 仪器谱
2 、油炸食品过程中造成了一些营养成分的损失 ... 2)油炸适当温度. 所谓的油炸适当温度是指食物内部达到可食状态而表面刚好达到一定色泽要求的油温。
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