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二次油炸溫度
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油炸 - 中文百科全書
油炸 是食品熟制和乾制的一種加工方法,即將食品置於較高溫度的油脂中,使其加熱快速 ... (2)新鮮階段該階段食品表面水分突然大量損失,外皮殼開始形成,熱傳遞主要是 ...
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