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二次油炸溫度
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煎炸油重复使用存在的卫生问题及其控制措施
建议每次煎炸后,待油温自然冷. 却至一定温度后,加入一定量处理水,及时搅拌、静. 置过夜,次日除去水和杂质后再用。 417 合理加入抗氧化剂防止油脂的氧化劣变我. 国允许使用 ...
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