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炸油的使用指引 - 食品安全資訊

免以過高的油溫油炸食品；. ○ 因應油炸食品的種類和每次油炸的數量，適當調控所需的炸油分量、. 溫度和時間；. ○ 應定期（如製作大量油炸食品後、關舖前）過濾整個油 ...

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