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二次油炸溫度
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天麩羅兵法全攻略(二):看似油炸料理,其實還隱藏了「蒸 ...
也就是說,當我們把處理好的食材丟入油鍋後,其水份就會漸漸地蒸發,而一旦水氣蒸發後,油炸物的溫度就會瞬間從一百度飆升到接近兩百度,而這個時候,食物 ...
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「二次油炸溫度」
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