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二次油炸溫度
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翻滾在油鍋裡的美味!鹹酥雞酥脆多汁的「炸」術! - 食力
是因為在油炸的過程中,表面的溫度會迅速上升,使水份「汽化」後跑掉, ... 等到要吃之前,再第二次用大火快速油炸完成,美味的鹹酥雞就可以上桌了。
確定!
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