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二次油炸溫度
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油炸時常見的幾個錯誤!為什麼炸好的食物不脆? - 愛料理生活誌
如果還是擔心自己會沒辦法好好控制油溫,導致炸好的食物內部不熟的話,也可以先將食材煎熟後再炸,這樣炸的時間就不用很久,也不必再擔心沒熟透。此外, ...
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