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破解紅燒肉美味秘訣》傳統做法的豬皮又軟又爛…想做出超Q彈 ...

1.一大塊五花肉浸泡在1％微鹹鹽水中約1小時。 · 2.五花肉用紙巾吸水擦乾後，將豬皮在熱鍋中乾煸10∼20秒，沖冷水。 · 3. 鍋中加少許油，放入肉塊、冰糖，以 ...

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