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中式麵食加工貯存

(1) 乾麵條較生鮮麵條可保存期限長是因為 水分含量不同 包裝材質不同 有添加防腐劑 使用麵粉種類不同。 9. (4) 中式麵食冷凍之貯存溫度應在 25℃ 4℃ 0℃ -18℃ ...

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