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乾蔥頭
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手邊沒有紅蔥shallot,黃洋蔥也行得通? - NOM Magazine
紅蔥(shallot),圓滾的造型就好像縮小版的洋蔥,但味道沒那麼像洋蔥,反倒與台灣常見的水滴狀紅蔥頭頗為相似,是西式料理不可或缺的食材。
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