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排骨料理真有味(中英對照) - 第 18 頁 - Google 圖書結果

乾粉炸排骨 經過醃漬後,拌入乾燥的粉類材料再油炸的烹調法。外表較乾、較脆,適合再用來與醬汁拌炒、燴煮,例如:糖醋排骨。麵糊炸是將粉類材料及水(蛋液或其他液體材料)調 ...

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