長沙灣良心店 💛性價比超高台式料理 Giveaway 送現金券 近期吃過最高質的台式炸排骨❤️ 性價比非常高啊！推介大家一試！ 高質又飽肚😙 餐牌▶️ —•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•— 🔸台式料理套餐 包括：前菜 x 2 + 台式主菜 x1 + 白飯 x 1 + 飲品 x 1 香醋排骨酥 $75 炸排骨非常高質，肥瘦適中，炸得超級酥脆！ 還附有糖醋醬汁！超讚！ 另外試了糖醋鳳尾蝦球定食和滷水大腸！ 超級推介大家滷水大腸，非常入味！ 看到網上評價不一，不過一頓晚飯$75 ，性價比真的👌🏻 到訪當日的出品確實不錯👍🏻 …—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•— 💡Giveaway參加方法💡 1️⃣ Follow @aimei.hk & @alley_hk 2️⃣ Like❤️呢個post 3️⃣ Tag 2位朋友* (留言次數不限 🚫重覆tag同一朋友) 4️⃣ (Optional +5次抽獎機會）Repost story + Tag @aimei.hk及 @alley_hk *⚠️private account 請cap圖給我啊☺️緊記要followed才可以留言啦⚠️ 🎁獎品: 堂食現金券$50 💛名額 : 3位得獎者 🗓截止時間：14/9/2021 11:59pm 🗓公佈結果：17/9/2021 (IG Story公佈及聯絡得獎者) 📍 現金券每次堂食只在長沙灣店使用一張，消費滿$80方可使用，不適用於公眾假期。 ⚠️ 巷·弄 保留最終決定權 ✂️➖➖➖➖➖➖�� 。✂️➖➖➖➖➖➖�� 。 . 👇🏻Amei 分類👇🏻 #amei良心店 #amei台式 #amei長沙灣 #amei九龍區 . . . ✂️➖➖➖➖➖➖�� 。✂️➖➖➖➖➖➖�� 。 🔺 @alley_hk . 🔻 📍巷·弄 長沙灣順寧道26號康福樓地下4號舖 . . . —•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•— 🍴#食好西#食咗先講 #散水餅 #相機食先 #食完先減 #香港美食#hkfood #食左先講 #手作蛋糕 #食好西 #食食食#hkfoodie #肥 #手機食先 #深水埗美食 #長沙灣美食 #黃色經濟圈 #cafehopping #cafehk #hkcafe #ufoodphoto #foodphotography #alleyfood #cheungshawanfood #順寧道 #巷弄 #長沙灣美食

一次學會兩種台式炸排骨：濕粉及乾粉 Taiwanese Fried Pork Chops 台式炸排骨總是令人百吃不膩，無論是濕粉或乾粉的油炸方式皆各有滋味。 這次我們從更多的料理細節中，一次學會兩種美味的台式炸排骨，一起來試試！ ------------------- 食材：里肌肉-600g 醃漬 醬油-2湯匙、米酒-1湯匙、雞蛋-1顆、白胡椒粉-½茶匙、白砂糖-½茶匙、五香粉-¼茶匙、鹽-¼茶匙、芝麻油-1茶匙、蒜泥-2小瓣、薑泥-½茶匙 濕粉麵糊 樹薯粉-2湯匙、水-2湯匙，樹薯粉-2湯匙(視麵糊黏稠度調整) 步驟 (1) 將里肌肉切成1.5至2公分的厚度，再將筋膜部分切開，以防止油炸後捲曲。以肉錘或刀背將肉排正反面的肉質拍鬆，拍鬆後的肉排建議不可過薄(可透光)，以免油炸後的口感過於乾澀。 (2) 取一只攪拌盆，將醃漬之醬料拌勻，再放入肉排拌勻，並密封冷藏24小時。 (3) 濕粉排骨作法：取一只容器，放入2湯匙的樹薯粉及2湯匙的水拌勻，放入2片肉排拌勻，並分批倒入樹薯粉拌勻至麵糊黏稠(約2湯匙)，麵糊質地能完整沾裹肉排表面。 (4) 乾式排骨作法：將醃漬的肉排均勻沾裹樹薯粉，並於室溫靜置10分鐘，使樹薯粉更服貼於表面，油炸時不易脫落。 (5) 將油溫加熱至160至170°C，並維持中小火，放入排骨油炸至金黃即可起鍋。 將排骨於砧板上靜置3分鐘，使肉汁被吸收完全後，再切成適當塊狀即可。 ------------------- Ingredients｜600g pork loin Marinade 2 Tbsp soy sauce, 1 Tbsp rice wine, 1 egg, ½ tsp ground white pepper, ½ tsp sugar, ¼ tsp five-spice powder, ¼ tsp salt, 1 tsp sesame oil, 2 cloves grated garlic, ½ tsp grated ginger Batter 2 Tbsp tapioca starch, 2 Tbsp water, 2 Tbsp tapioca starch (optional) Instructions (1) Cut the pork loin into 1.5 to 2 cm thick slices, make a couple of slits on the silver skin, then tenderizing with a meat mallet. (2) Mix well the marinade in a mixing bowl, add in the pork loin and mix well. Cover the mixing bowl and let it stand for 24 hours in fridge. (3) Pork chops with batter｜Mix well 2 Tbsp tapioca starch and 2 Tbsp water in a mixing bowl, add in 2 pcs pork chops and mix well. Gradually add in tapioca starch and mix well the batter until sticky. (4) Pork chops with tapioca starch｜Coat the pork chop with tapioca starch, then let it stand for 10 minutes. (5) Heat the oil to 160 to 170°C, add in pork chops and deep-fried until golden brown. Transfer the pork chop to cutting board, then let it stand for 3 minutes before sliced. ------------------- #台灣美食 #台北美食 #料理 #食譜 #晚餐 #午餐 #便當 #美食日記 #好吃 #taiwanesefood #taiwanfood #asianfood #porkchops #recipes #nytcooking #feedfeed #とんかつ #台湾料理 #台湾グルメ #簡単レシピ

排骨蛋炒飯(台式炸排骨) 宥宥廚房小料理🐯 — 今天料理是炸排骨 家常蛋炒飯的組合, 因為怕吃不飽… 所以疊二塊炸排骨🙃 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 各一大匙醬油,素蠔油, 各一小匙糖,五香粉,蒜末,拌勻後, (依照肉多寡調整醬汁比例) — 放入整片排骨肉,均勻沾附醬汁, 包好放入冰箱,放置約20～40分。 — 常態放越久,豬肉味道會越入味, 這樣成品也會更好吃歐 — 豬肉醃製好,碗打入約二顆蛋, 加入各一大匙太白粉,蕃薯粉, 徹底拌勻。 — 放入豬排沾附,讓排骨外層產生 一層黏膜,再放置約10～15分鐘 — 油鍋熱之後,排骨下鍋, 炸約90～120秒。 (依照豬排的厚度調整油炸時間) — 起鍋,油份瀝乾,備料 — 冷凍隔夜飯,退至常溫狀況。 — 鍋內下一匙油,蛋下鍋, 炒至自己喜歡程度。 — 鍋內加入,白飯,蔥,些許鹽巴, 醬油,拌炒至飯呈現顆粒狀,起鍋。 — 炸排骨灑上胡椒鹽,切塊, 再與炒飯,擺盤,完成 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #炒飯 #台北 #排骨飯 #炸排骨 #かていりょうり #炸排骨飯 #friedporkchopwithrice #deepfriedporkchop #炸排骨蛋炒飯 #蛋炒飯 #排骨蛋炒飯 #鼎泰豐 #yahoo特級廚師