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雞排內嫩外脆超犯規！到底加了什麼東西？｜聰明飲食 - 元氣網

以市售炸雞排來區分，除了裹乾粉與裹粉漿兩種選擇之外，還會因不同的口感需求而牽涉到要以麵粉或其他澱粉為主體，接著再看是否添加膨發劑來增加外皮的厚度 ...

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