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反應兩極的暗黑料理這道小吃的苦味來自「宿便」 - 自由時報

虱目魚腸料理以煮湯、半煎炸為大宗，主廚鄭安宏說，市場上說的「一副魚腸」包含腸、肝、胗，在料理手上法，半煎炸較不容易受新鮮度影響，就像鹽酥雞一樣， ...

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