[爆卦]虱目魚腸苦是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇虱目魚腸苦鄉民發文收入到精華區:因為在虱目魚腸苦這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者LimeChiCat (食屍鬼)看板cookclub標題[問題] 滷虱目魚腸有苦味時間Mon A...

虱目魚腸苦 在 我是江老師 Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 14:51:24

讓我來分享一個台南旅遊的流水帳吧 台南真的是一個超級棒的地方, 為什麼旅遊大家那麼喜歡到台南? 因為東西超好吃又有很多各種多元的觀光景點, 真的是超級滿足啊~ 首先到台南第一站我就是去了我最愛的牛肉湯, 這次去阿裕牛肉湯崑崙店,舊店目前已經歇業了, 上次去新店的時候他們剛開幕沒有多久, 整體管理...



家人都喜歡吃虱目魚腸,

但是有分成煎炸派跟滷派,

個人是偏好用滷的(超好吃哈哈)

只是家裡煮的都會有苦味

不知道有沒有什麼辦法去除

麻煩各位幫忙解答一下了!

謝謝

-----
Sent from JPTT on my Sony C6602.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.143.54
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1407747087.A.82E.html
MATSUMIA: 膽破了? 08/11 16:52
LimeChiCat: 謝謝你!除了這個還有可能有其他原因嗎? 08/11 17:06
annanell: 先稍微川燙呢?好像本來就稍微苦甘苦甘... 08/11 17:42
mrschiu: 也有可能是醬油和香料加起來的味道就這樣.. 08/11 17:46
kzzoz80: 有的還有沙 08/11 18:05
forfly: 煮好以後若是表面有微青色,那就是膽汁,肯定會有苦味 08/11 20:26
chirpspeep: 想問如果攤販沒處理好,有辦法自己去除那個苦味嗎? 08/12 01:18
LimeChiCat: 是的,請各位幫忙解答! 08/12 09:02
forfly: 沒有辦法,外面賣的沒苦味的多半是店家整隻自行處理的 08/12 11:35
forfly: 微苦也是大人的味道XD 08/12 11:36

你可能也想看看

搜尋相關網站