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乾昆布處理
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自製昆布柴魚高湯&昆布柴魚香鬆 - 馬芯士官長的媽媽味
1. 以我的經驗,上面的煮汁調起來還蠻多水分的,因為要把煮汁收乾,所以昆布跟柴魚的量也不能太少,否則會收汁時間會很~長~(要不斷翻炒,站太久腰都酸了),2-3次熬高湯的 ...
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