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乾干貝處理
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干貝、魚翅及刺參等乾製品之加工技術資料? - 水產試驗所
一、貝柱(干貝)加工干貝係以海扇貝、牛角蚶、半邊蚶等的貝柱為原料,經煮熟乾燥後之 ... 軟化及修整:將上述處理後的乾魚翅,浸漬在清水中,約經一夜,使其吸水膨脹 ...
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