蝦蝦幫你撥
海膽鮭魚卵控請進！！

火鍋象徵圍爐團圓，
同事之間聚餐吃火鍋往往是最佳選擇。
尤其還能提供食材處理、撥蝦、煮蝦桌邊服務更是加分，加上獨立隱私包廂空間 #囍聚精緻鍋物 好優秀！
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入座後服務人員很快遞上熱茶與擦手熱毛巾，整個用餐過程茶水捕的很勤勞，
讓人服務費可以付的很開心那種。
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▲爆卵海膽蓋飯
平時如果愛鮭魚卵、海膽，那麼這碗招牌蓋飯絕對要吃好吃滿，不只視覺讓人相當震撼，日本空運的頂級海膽相當濃郁、鮮甜，加上在口中不斷爆炸的鮭魚卵，淺淺酒香四溢不斷攻擊味蕾。

不過也因為有一定份量，建議3、4人分食會更好，畢竟還有火鍋要吃啊。
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▲期間限定｜雲丹新三食
日本空運海膽詮釋三種不同前菜料理，一份是山藥豆腐海膽盅。還有生食級干貝佐海膽，第三道更是頂尖極炙燒鴨肝海膽，
從清爽到濃郁都聚集在這一盤了。
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▲湯底
越來越多走自然甘甜的湯頭，以滿滿蔬果菜盤放入鑄鐵鍋中，而黃金色頭湯來自曬干貝及老母雞熬煮高湯，呈現出食材本身甘甜，相當爽口。
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▲鮮蝦海鮮&美國Prime去骨牛小排套餐
牛小排厚度真不錯，可以滿足喜歡肉食性的夥伴，漂亮油花、血色，飽滿多汁香氣濃郁，相當對的起價格。
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▲海鮮鍋盤
通通都是當日鮮採新鮮漁獲，今天領軍的蝦蝦軍團有明蝦、藍鑽蝦、白蝦、大草蝦還有阿根廷天使紅蝦。
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來這裡吃蝦都不用擔心滿手甲殼味，服務人員從頭到尾提供桌邊服務，蝦頭下鍋熬湯，已經去殼的蝦肉鮮甜彈牙，且尺寸讓人相當滿意。
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就連澎湖小卷也貼心除去內臟，
接著是東石鮮蚵、文蛤與牛奶蛤，
還有日本生食級鮮干貝，吃火鍋專心聊天、拍照真的讓人超開心。
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▲收尾粥
將湯底中的肉渣，菜菜們打撈起來，只剩下精華再放入生米煮粥，過程需等待15~20分鐘，最後再打上蛋花加入青蔥、海苔絲收尾。
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而重要的松露差點忘記，不只讓整碗粥昇華，更是平衡蝦頭的濃郁滋味。

文章：
https://jop6404.pixnet.net/blog/post/352827500

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北海道日曬干貝還用L等級...
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