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製作早餐、沙拉常用的美乃滋，該如何防止油水分離？

務必使用室溫狀態的材料，如果是冰冷的，卵磷脂得花上更久時間來讓水和油融合乳化。如果倒油的速度過快，很容易會出現油水分離，但是別慌，還有補救的 ...

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