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乳化劑在焙烤、糕餅、麪點食品（baking）中的應用 - 雪花新闻

在含油高的麪包和蛋糕或是糕餅baking產品中，乳化劑總是與脂肪結合在一起呈乳濁液，保持住成品內在水分因子，促使麪包、蛋糕、baking糕餅柔軟酥鬆。焙烤 ...

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