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乳化劑 替代品
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[教學] 冰淇淋使用的安定劑與乳化劑
乳化劑 就一個物理特性來說,油和水就像是磁鐵的兩極,永遠會相斥,無法結合。即使是我們買了超高轉速的均質機,均質過後,看似油和水形成了乳霜一般, ...
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