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食用乳化劑是什麼？ - －人妻的廚房（Cynthia's Kitchen）

(一)、乳化劑可以阻礙結晶的生成，改善產品組織。 · (二)、具濕潤均勻的作用，防止產品老化，改良品質。 · (三)、調整產品之粘度並具有高度的乳化起泡性等 ...

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