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乳化- 教育百科| 教育雲線上字典

二種互不混合的液體經強力攪動，或加上乳化劑後，形成乳狀液體的作用。 ... 資料來源： ... 乳化劑的分子兩端分別可與兩種液體的分子作用，而達到安定乳液的效果。

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