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乳化剂分类、作用及在食品工业中应用 - 腾讯网

为了满足消费者的需求，可以采用安全优质的食品乳化剂。 ... 根据其来源又可以分为天然型表面活性剂（如卵磷脂、某些蛋白质等）以及合成型表面活性 ...

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