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新型乳化劑聚甘油脂肪酸酯在各類食品中的應用 - 壹讀

食品乳化劑屬於表面活性劑，具有親水和親油的兩親特性，能通過降低油與水的表面張力，降低系統表面能，使互不相容的兩相體系形成均一的 ... 2020/11/27 來源：食品小研.

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