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食品が乳化する仕組みやメリットを解説！ 高品質な乳化を行う ...

油と酢と塩をよく降って乳化させるのです。また、マヨネーズ・生クリーム・チョコレートのように油脂分と水分を多く含む物質を両方含んでいる食品は、乳化 ...

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