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乳化是什么？想做出好酱汁必须了解“乳化作用”！

油、水本是不互溶的液体，全靠「乳化」让两者合而为一。 乳化是什么？想做出好酱汁必须了解“乳化作用”. 乳化指的是将两种或两种以上的不相容液体（以食物 ...

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