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交叉科学研究进展——胡文祥交叉科学相关研究部分论文集

... 分子技术也日趋成熟,被广泛应用在各个领域。分子美食口感好又具艺术观赏性,是科学 ... 料理、分子食物或分子厨艺。分子美食学概念的形成,最早是由匈牙利物理学家 ...

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