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乳化作用分子料理
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乳化是什么?想做出好酱汁必须了解“乳化作用”!
先在容器中放入乳化剂,一边慢慢倒入油脂、一边大力搅拌,把油分子 ... 酱汁是各式料理的灵魂,一道好料理除了需要新鲜的食材、基础的调味、恰当 ...
確定!
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